11 diciembre 2020 · Instagram @laprensamadrid
La primera publicación conservada
Una reunión de negocio, con el texto «1. Reunião de negócio». Documenta el proyecto, no la fecha exacta de apertura.
Ver publicación original ↗Historia y prensa · Archivo desde 2020
La Prensa en La Fábrica.
El archivo de Instagram de La Prensa documenta sus comienzos en diciembre de 2020 y confirma que ya estaba abierta en Malasaña en enero de 2021. Sus smash burgers, su queso de la casa y su historia han encontrado sitio en El País, Vogue, Condé Nast Traveler, Tapas y otras publicaciones. La Fábrica es el espacio de Alcobendas donde se disfrutan las burgers de La Prensa. Estas menciones corresponden a la marca y a los locales descritos en cada artículo.
Nuestro archivo fechado
El smash, documentado desde diciembre de 2020.
18 diciembre 2020 · Instagram @laprensamadrid
Nuestro smash de trufa
La cuenta presenta «Nuestro smash de queso con trufa!». Evidencia directa y fechada del producto en diciembre de 2020.
Ver publicación original ↗6 enero 2021 · Instagram @laprensamadrid
Ya estamos abiertos
Una publicación situada en Calle de Colón anuncia «Ya estamos abiertos, esperándote» con #smashburger. Confirma que el restaurante ya estaba abierto en esta fecha.
Ver publicación original ↗Son documentos históricos de la propia marca, no premios independientes ni una prueba de ser los primeros de Madrid o España. La fecha acredita la publicación del contenido; los textos de Instagram pueden editarse posteriormente.
Las fuentes originales
La Prensa en los medios.
28 mayo 2026
Vogue España
Por Blanca Serrano
La Trufa, entre las hamburguesas seleccionadas por Vogue en Madrid.
Leer el artículo ↗Artículo actualizado; consultado en octubre de 2026
Condé Nast Traveler
Un recorrido por nuestras smash, los quesos de la casa y el origen de la propuesta.
Leer el artículo ↗20 septiembre 2023
El País · El Comidista
Por Carlos Doncel · Recomendación: Pablo Briones
Nuestra cheeseburger bacon forma parte de Burger hits, una selección de hamburguesas recomendadas por expertos en España.
Leer el artículo ↗10 junio 2022
elDiario.es
Por Elisabeth G. Iborra
Una recomendación para amantes del queso, con nuestras mezclas elaboradas en el restaurante.
Leer el artículo ↗11 enero 2023
La Razón
Por Tatiana Ferrandis
La Prensa aparece en su recorrido por la revolución de las smash burgers.
Leer el artículo ↗Agosto 2022
Tapas
La Prensa, en su selección de smash burgers para probar en Madrid.
Leer el artículo ↗2023
Tapas
Una nueva selección que recuerda a La Prensa entre sus recomendaciones anteriores.
Leer el artículo ↗2023
Gastronomistas
Nuestra Clásica, entre sus siete hamburguesas favoritas de Madrid.
Leer el artículo ↗26 marzo 2024
IFEMA Madrid
La Prensa Malasaña, en su guía de smash burgers de Madrid.
Leer el artículo ↗7 mayo 2024
Economía Digital · Tendencias Hoy
Por Andrea Lamas Feijóo
La Prensa forma parte de su selección de siete smash burgers madrileñas.
Leer el artículo ↗30 enero 2025
Madrid Secreto
Una de sus nueve smash burgers para probar en Madrid.
Leer el artículo ↗25 febrero 2025
The Luxonomist · 20minutos
Por Paloma de la Hija Ferrero
Nuestra técnica smash y la Trufa, en su selección madrileña.
Leer el artículo ↗20 abril 2025
El Debate
Por Nicolás Luna
La Prensa, entre sus lugares recomendados para comer smash burgers en Madrid.
Leer el artículo ↗8 mayo 2026
GastroMadrid
Por Julián Acebes
La Prensa protagoniza su hamburguesa de la semana 19 de 2026.
Leer el artículo ↗Primavera 2026
MesaMadrid
Un reportaje de dos páginas dedicado a La Prensa en su bitácora gastronómica.
Leer el artículo ↗Los artículos reflejan la carta, las direcciones y los precios de su época. Una selección editorial es una recomendación, no un premio de concurso. Algunas publicaciones se actualizan; las fechas identifican la versión o publicación recuperada. Consulta nuestros locales y carta actuales antes de venir.
Malasaña · Madrid · Alcobendas
De la plancha a un nuevo capítulo.
- 2020–2021
Malasaña. El comienzo.
Nuestro archivo de Instagram documenta el proyecto el 11 de diciembre de 2020 y un smash de trufa el 18 de diciembre de 2020. El 6 de enero de 2021, una publicación en Calle de Colón confirma que ya estábamos abiertos. Traveler cuenta cómo Danilo, un ingeniero brasileño, convirtió su pasión por las hamburguesas en un restaurante. El queso de la casa, el brioche y la costra caramelizada se convirtieron en su firma.
- 2022–2023
Madrid empieza a contarlo.
elDiario.es, Tapas, La Razón y Gastronomistas recogen la propuesta. El Comidista recomienda nuestra cheeseburger bacon en septiembre de 2023. Las publicaciones de esta etapa también documentan nuestro paso por Sagasta.
- 2024
Nuevos espacios.
Almagro suma desayunos y coworking. Nuestra publicación del 16 de agosto anuncia la apertura de Centro ese día y la de Alcobendas para el 20 de agosto. Son capítulos de nuestra trayectoria, no un directorio de establecimientos abiertos hoy.
- 2025–2026
La historia continúa.
Madrid Secreto, El Debate y The Luxonomist/20minutos incluyen La Prensa en sus selecciones. Vogue destaca nuestra Trufa en 2026; GastroMadrid y MesaMadrid nos dedican sendos reportajes.
Hoy, Malasaña es La Prensa. En Alcobendas, La Fábrica es el espacio y La Prensa pone las burgers.
La Prensa y La Fábrica forman parte de los proyectos hosteleros impulsados por Willy Möller. Conoce al equipo y las raíces cerveceras del espacio de Alcobendas.
Noviembre 2023 · FlipEat · Klimer
Votos, smash y una historia compartida.
En una publicación conjunta fechada el 17 de noviembre de 2023, FlipEat describió La Prensa como la smash burger más votada en el concurso organizado por Alberto de Luna. Esa referencia a los votos es distinta del resultado final del jurado. La crónica de Klimer incluye La Prensa entre los siete participantes del 19 de noviembre y sitúa a Manteca en el primer puesto.
Más lecturas. Más historia.
Catas históricas, comparativas y guías, cada una con su propia mirada.
20minutos · 30 octubre 2022 · Guía histórica de smash burgers ↗El Español · Cocinillas · 2023 ↗Hamburguesa Perfecta · 2022 ↗Hamburguesa Perfecta · Ruta hamburguesera ↗Cabila · 2022 ↗SrPerro · Malasaña ↗SrPerro · Alcobendas ↗
Algunos artículos antiguos pueden no estar disponibles temporalmente. Nuestro destacado Premios de Instagram también conserva recortes de prensa de otras etapas. Premios · Instagram ↗
Colaboraciones en el camino.
Plataformas y colaboradores también han compartido la historia de La Prensa. Son colaboraciones y comunicaciones de marcas, distintas de las selecciones editoriales.
El próximo capítulo empieza en tu mesa.
Reservar mesa ↗Archivo de prensa revisado el 26 de octubre de 2026.